Archive for the perusravintoaine Category

Energia ja energia-aineenvaihdunta

Energia Energia on fysiikan alan keskeinen suure ja sen yleinen määritelmä on kyky tehdä työtä. Työ taas saa aikaan esimerkiksi mekaanista liikettä. Ihminen saa energiansa ravinnosta. Ruuasta saatu energia on alkujaan auringon valoenergiaa, jonka vihreät kasvit ovat yhteyttäneet sokeriksi. Voidaan siis sanoa, että kasvit ovat aurinkovoimaloita, joista ihminen saa energiansa. Energian perusyksikkö on joule (J) […]


Read more →

Proteiinit eli valkuaisaineet

Proteiinit kuuluvat perusravintoaineisiin. Niiden ensisijainen tehtävä on olla kehon rakennusaine mutta ne toimivat myös kuljettaja-aineina sekä niistä voidaan tuottaa energiaa. Proteiinin energiasisältö on yhtä suuri hiilihydraattien kanssa eli noin 4 kcal/g. Ihmisessä on proteiinia noin 15 % ruumiinpainosta ja suurin osa sijaitsee ihmisen lihaksissa. Proteiinia on myös luustossa, ihossa ja rasvakudoksessa. Elimistö käyttää proteiineja rakennuspalikkoina. […]


Read more →